Vad är Inulin – En naturlig kostfiber med flera fördelar
Inulin är en löslig kostfiber som passerar genom den övre delen av matsmältningssystemet utan att brytas ner och därmed stödjer tarmens mikrobiom (tarmfloran). Den anses även hjälpa till med att reglera fettmetabolismen och blodsockret, samt lindra förstoppning. Låter det intressant? Här följer en fördjupning i vad inulin är och hur denna fiber kan stödja hälsan.
Var finns det naturligt?
Inulin är en fiber som produceras naturligt av många växter och används av dem som energikälla. Denna kostfiber finns i över 36 000 olika växtarter. Här är några exempel på livsmedel som innehåller inulin:
- Jordärtskocka
- Cikoriarot
- Lök
- Vitlök
- Korn
- Dahlia
Med sin krämiga konsistens används inulin ofta som fett-ersättning i margarin och salladsdressingar, samt för att ersätta en del av mjölet i bakverk. Den utvinns ofta från cikoriarot och jordärtskocka.
Fördelar med Inulin:
Hög fiber halt och låg kalorimängd
Inulin är rik på fiber och låg i kalorier. Fiber är en form av kolhydrater som inte bryts ner under matsmältningen, utan når tjocktarmen i stort sett oförändrad. Det rör sig genom tarmarna intakt och fortsätter in i tjocktarmen där det fungerar som mat för bakterierna. Löslig fiber, som inulin, löser sig i vatten och bildar en geléliknande substans som:
- Saktar ner matsmältningen
- Ökar mättnadskänslan
- Minskar kolesterol absorptionen i matsmältningskanalen
Stödjer matsmältningen
Tarmen innehåller mellan 15 000 och 36 000 bakteriearter. Goda bakterier ger många hälsofördelar, och inulin stimulerar tillväxten av dessa bakterier, särskilt Bifidobacteria och Lactobacilli. Dessa bakterier hjälper till att:
- Bekämpa oönskade patogener (dåliga bakterier)
- Förebygga infektioner
- Stimulera immunförsvaret
Inulin ökar även volymen på avföringen och frekvensen av tarmrörelser, vilket möjliggör bättre absorption av näringsämnen från maten. Forskning tyder också på att det kan förbättra kroppens kalciumabsorption, vilket stärker skelettet.
Reglerar blodsockret
Inulin saktar ner matsmältningen, inklusive nedbrytningen av kolhydrater. Detta gör att socker frisätts långsamt utan att orsaka toppar i blodsockret, vilket stödjer hälsosamma blodsockernivåer. En studie från 2019 fann att inulintillskott kan förbättra insulinresistens hos personer med typ 2-diabetes och fetma. Detta tyder på att det kan fungera som en stabilisator för blodsockret vid långvarig användning.
Inulintillskott
Inulintillskott finns både i kapselform och som pulver. En typisk dos är cirka 3 gram per dag. En studie från 2020 om behandling av irritabel tarm med förstoppning visade dock att minst 12 gram per dag ledde till betydligt bättre tömning av tarmen.
